GELADO DE PÊSSEGO

Doce é maravilhoso, mas em dias muito quentes o corpo parece pedir coisas mais fresquinhas. Nesse rol de opções, a gelatina surge soberana (depois do sorvete, claro, ao qual me derreto de paixão).

Enquanto me abanava no calor tórrido de Foz, achei esta receita num dos muitos livretinhos de culinária que tenho e resultou ser uma gostosura.

Para os que buscam receitas fáceis, então, “um prato cheio” ;D

INGREDIENTES:

1 lata de pêssego em calda

2 caixas de gelatina de pêssego

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

PREPARO:

Escorra o pêssego, reservando a calda, e pique-o em pedaços não muito pequenos (se quiser, reserve uma metade para enfeitar. Não faça como eu, que esqueci!!). Coloque em uma forma refratária.

Adicione 1 xícara (chá) de água fervente à gelatina e mexa até dissolver completamente. Junte 1 xícara (chá) da calda reservada. Adicione o leite condensado, o creme de leite (não precisa tirar o soro) e misture muito bem (eu usei o batedor manual).

Despeje este creme por cima do pêssego e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Torta/bizcochuelo de zanahorias

Querida Anaceli: ya que compartiste con nosotros la receta del biszcochelo que les gusta a tus hijos, voy a publicar acá uno que hago yo y que les encanta a los míos:

Ingredientes:

- 3 zanahorias medianas

- 1 taza de aceite (yo uso de maíz)

- 4 huevos

- 3 tazas de harina

- 1 pisca de sal

- 1 cucharada (sopa) de bicarbonato (fermento/levadura)

- 2 tazas de azúcar

Para cubrir la torta:

- 1 taza de leche

- 2 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo (Yo uso Nescau)

- 1 yema

- 1 cucharada de Maizena

- 1/2 taza de azúcar

- 1 cucharada (sopa) de manteca

Preparación:

Se pelan las zanahorias, se cortan en pequeños pedazos (o se rallan) y se ponen en la licuadora, junto con el aceite. Se licúa hasta quedar líquido. Se añaden los huevos, uno a uno, y se sigue licuando.

Se vierte en un bol y se ponen los demás ingredientes (menos el bicarbonato/levadura) y se bate bien en la batidora eléctrica. Por último, agregar el bicarbonato y mezclar bien.

Colocar en molde engrasado y enharinado para hornear, a temperatura de 220º C por uns 40 minutos.

Cuando quede lista se prepara la crema para cubrir la torta, mezclando todos los ingredientes y colocándolos para cocinar hasta que quede espeso (grueso).

Qué dificultad tengo para escribir recetas en castellano!!!
Bueno, les cuento que yo hago el doble de esa crena de chocolate, y guardo la mitad, para ir poniendo en cada pedazo que sirvo un "extra" como hacen los Mac Donalds y otros, con los helados, etc... Cosa que a mis hijos les divierte y gusta mucho.

Ojalá entiendan lo que escribí y que si prueban hacerla les guste!
Besos.