PAN INTEGRAL

Aquí estoy estrenando el blog con una receta saludable (vamos a empezar bien, no?) que hago con bastante frecuencia, de tan rico que queda. Aprendí con mi tía Glaucia de San Pablo, hace como 25 años, así que si pusiera en línea recta todos los panes que he hecho desde entonces podría dar la vuelta al mundo!

PAN INTEGRAL
INGREDIENTES:
3 cucharadas soperas de levadura seca para pan
6 cucharadas soperas de azúcar, de preferencia mascavo (negro)
1 taza de leche tíbia
3 tazas de água tíbia
1 1/2 tazas de harina integral
1/2 taza de farelo (como traducir, Eva?) de trigo
3 cucharadas de avena
9 cucharadas de aceite (yo uso de maiz)
1 cucharada de sal (puede ser marino)
aproximadamente 1 1/2 kg de harina blanca

MODO DE PREPARO
Mezclar en un bol grande el harina integral, la avena, farelo de trigo (acá se pueden inventar combinaciones de cereales que les guste, liñaza, o cosas por el estilo...), sal, azúcar, la levadura, el aceite y más o menos 1 kilo de harina blanca. Juntarle el água tíbia (casi calentita) y la leche y mezclar. Ir agregándole harina blanca hasta dar el punto de amasar bien. dejar de vuelta en el bol hasta que doble de volúmen y vovler a amasarlo. esta segunda vez hacerlo con más ganas, como estirando la masa con las manos sobre la mesa. Una chica que conocí dijo que la masa está buena cuando suelta (ay, qu;e vergüenza) "peditos"jajajajjaja lo dije! Pero es así, hace un ruidito parecido... Ahí se corta la masa en tres (da tres panes), se les da el formato (enrollandolo como uno hace con las medias-lunas, solo que rectito!!) y se pone en los moldes, previamente untados con margarina. Dejar crecer y asar en horno moderado hasta que quede bien doradito. Sacarlo aún caliente del molde y disfrutarlo con un rico café con leche, pasándole manteca o lo que quieran de rico!!